【特大サイズ!】京都東山の料亭「道楽」が監修したおせち「新玉の息吹」

新玉の息吹おせち

匠本舗の料亭おせちランキングでもいつも上位をキープしている「新玉の息吹」ですが、今年も予約受付を開始しています。

この記事では、

  • 新玉の息吹を監修した料亭「道楽」の詳細
  • 料亭おせち「新玉の息吹」の詳細

について、まとめていきますので、新玉の息吹を購入の際にはぜひ参考にしてみてください。

 

先に「新玉の息吹公式ページ」を見たい方はこちら
12月10日までの早割がお得です!

京都東山の老舗料亭 道楽

料亭道楽

 

道楽は、京都の東山に江戸の寛永年間に創業した料亭です。

創業380年余りの間、京料理の伝統を継承し「余計なものが入っていない」本物の京料理を守り続けています。

料亭道楽の店内で供される料理は、当主が自ら仕入れ・調理・盛り付けまで全てを行い、一切の妥協を与えませ

調理においても、道楽に代々伝わる伝統的な教えに従い、味と栄養のバランス良く彩りも美しく仕上げています。

道楽が監修したおせち 新玉の息吹

新玉の息吹三段重

商品名 京都東山 料亭「道楽」監修特大重 新玉の息吹
価格 32,000円 → 23,000円(税込)※12/10までの早割価格
送料 無料
お重のサイズ 8.5寸(特大)三段
食べる人数の目安 5~6人
品目数 66品目
消費期限 2022年1月2日

>>>【道楽】新玉の息吹の早期予約はこちらから<<<

新玉の息吹の特徴

新玉の息吹は京都らしい薄味にこだわった純和風のおせちです。

店主が希望に満ちた一年になるよう願いを込めて、素材選びから味付け盛り付けに至るまで、細部まで工夫がされています。

料理の味だけではなく、お重の蓋を開けた時の新年らしい見栄えの良さにも定評があります。

おせちといえばお重の通常サイズのは6.5寸ですが、新玉の息吹はそれの約1.7倍!

8.5寸という超特大お重に詰められた料理は、5人~6人の大人数でも十分な量になっています。

昨年度のおせち品評会では、「最もおせちを購入してみたい人気料亭ランキング」「総合評価ランキング」でそれぞれ1位を獲得しています。

 

新玉の息吹 試食者の評価

◆和風中心で、手の込んだ料理がいっぱいでした。5~6人前で、このお値段はとても安いと思いました。

◆お重が大きく、お料理の種類が多いのが嬉しい。家庭では作れないような、ちょっと珍しいお料理が入っているので、箸が止まらなくなりそうです

◆価格的に安くてびっくり。どれもお味が良く、特にロブスター旨煮は上品な味付けが好みでした。出し汁が効いていて美味しかったです。

 

新玉の息吹のメニュー内容

新玉の息吹の肝心な中身ですが、特大サイズの三段お重に、それぞれ次のようなお料理が用意されています。

壱の重

新玉の息吹一の重

(21品)昆布巻 … 4本/ちりめん山椒 … 25g/帆立貝紐明太子和 … 50g/金団 … 50g/栗渋皮煮 … 1粒/棒鱈煮 … 50g/ぐじ幽庵焼 … 3枚/鰊甘露煮 … 3枚/ロブスター旨煮 … 1尾/鮎笹茶巾 … 3個/金柑蜜煮 … 1個/田作 … 10g/お多福豆甘煮 … 3粒/牛蒡西京漬 … 40g/秋刀魚八幡巻 … 4切/紅白膾 … 50g/鮑旨煮 … 1個/海老サーモン求肥巴巻 … 2切/数乃子 … 3本/帆立貝旨煮 … 4個/松笠烏賊白焼 … 3個

 

弐の重

新玉の息吹二の重

(27品)海老豆 … 50g/紅白蒲鉾 … 紅 2枚・白 1枚/伊逹巻 … 3枚/牛肉牛蒡時雨煮 … 40g/豚角煮 … 50g/松前漬 … 40g/イクラ醤油漬 … 10g/小鯛醓焼 … 3個/甘藷蜜煮 … 3個/鰤山椒焼 … 3枚/蓮乃芽梅酢漬 … 10g/鱈子昆布巻 … 3個/蟹爪甘酢漬 … 4本/ローストポーク … 3枚/若桃蜜煮 … 1粒/高野豆腐含煮 … 2個/絹さや … 3枚/梅花人参 … 1個/椎茸旨煮 … 3枚/胡麻麩旨煮 … 1個/粟麩旨煮 … 1個/蓬麩旨煮 … 1個/焼目湯葉旨煮 … 2個/筍旨煮 … 2本/紅白梅花蒟蒻… 紅 2個・白 1個/蟹信田巻 … 2切/大黒しめじ … 2個

 

参の重

新玉の息吹三の重

(18品)鰤王捏ね照焼 … 5個/甘藷飴炊胡麻塗 … 4個/胡桃飴煮 … 35g/黒豆 … 50g/日向夏蜜煮 … 1切/蛸梅酢和 … 3粒/白花豆 … 6粒/合鴨燻製 … 4枚/鰆西京焼 … 3枚/若鶏彩野菜巻 … 3枚/鶏腿肉西京焼 … 3切/海老旨煮 … 6尾/真鱈子昆布煎煮 … 55g/スモークトラウトサーモン… 3枚/蟹砧巻 … 3切/鰆巻繊 … 4切/宇治金団 … 40g/栗甘露煮 … 1粒

 

三段合わせて全部で66品目にもなるので、種類がとっても豊富。

大人から子供まで誰でも楽しめる内容となっているのが嬉しいですね。

新玉の息吹 まとめ

新玉の息吹アップ

 

以上、京都東山の老舗料亭「道楽」の人気おせち「新玉の息吹」について紹介しました。

江戸時代から長く続いた京料理の伝統が、今現在も守られているというが人気の秘訣ですね。

新しい年が始まるお正月に「絶対におせちで失敗したくない!」という方にも、新玉の息吹はおすすめのおせち料理です。

5~6人分では少し多いという方は、同じく道楽監修の「清信」がピッタリです。

新玉の息吹よりもサイズは小さくなりますが、こちらも老舗料亭「道楽」らしいこだわりのお料理が満載です。

人気ナンバー1の料亭「道楽」のおせちをお考えの方は、食べる人数によって「新玉の息吹」「清信」かのどちらかで選択すると良いでしょう。

 

\ 12/10までの早期予約がお買い得 /

新玉の息吹の詳細・購入はこちらから

 

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