匠本舗(かに本舗)で購入したカニを美味しく食べるための解凍方法

カニお届け

 

「匠本舗のカニを買いたい(買った)けど、上手に解凍できるかな?」

と、心配になっているあなたへ。

この記事では、匠本舗のカニを美味しく食べるための解凍方法について紹介したいと思います。

実際には送られてくるカニと一緒に説明書が入ってくるのですが、事前に予習しておいたほうが安心ですよね。

まだ加熱していない「生ガニ」と、すでにボイルしてある「茹でガニ」についてそれぞれの解凍方法をみていきましょう。

 

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匠本舗 茹でガニの解凍方法

ボイルガニ

 

すでに茹でた加熱状態で送られてくるカニの解凍方法です。

  1. 到着後、冷凍のカニをすぐに冷凍庫に保存します。(冷凍で1~2ヶ月保存可能です)
  2. 冷蔵庫でじっくりと解凍します。※姿の場合は2日、むき身・半むき身・肩脚の場合は1~2日かけてゆっくり解凍
  3. 解凍がすんだらそのまますぐに食べられます。

たったこれだけです。

特に難しいことはありませんね。

解凍するには1~2日かかるので、食べる日から逆算して解凍し始めるのが大事です。

 

解凍するときのポイント

◆急な熱を加えて短時間で解凍するよりも、ゆっくりと時間をかけて解凍した方が味が落ち着きます。

◆姿の場合は、カニ味噌の旨みが流れだすのを防ぐため、甲羅を裏にひっくり返して解凍しましょう。

また、ボイル済みのカニは鍋には適していませんが、鍋で食べたい場合には解凍後にさっと温める程度で食べるようにしましょう。
加熱しすぎると身がかたくなり、風味がおちてしまいます。

匠本舗 生ガニの解凍方法

生ガニ

 

茹でずに生の状態で送られてくるカニの解凍方法です。

  1. 到着後は冷凍のカニを、すぐに冷凍庫に保存します。(冷凍で1~2ヶ月保存可能です)
  2. 加熱直前に必要な量だけすばやく流水で解凍します。
  3. 解凍後、10秒~30秒くらい加熱してから食べ始めます。

特に解凍方法が難しいということはありません。

解凍後に加熱するので、じっくりと完璧に解凍する必要もないのが楽ですね。

解凍と加熱のポイント

◆流水による解凍時は、表面の凍った部分がとけて、身の外側がやわらかく中心部分はまだ固い「半解凍状態」が最適です。味が抜けるのを防止するためカニ身を流水に浸し過ぎないようにしましょう。

◆解凍時間は5分前後が目安ですが、一度に解凍する量・気温・水温により異なります。カニの状態をみながら調節してください。

◆加熱しすぎると身がかたくなり、風味と食感が損なわれるので注意しましょう。鍋の場合は他の具材を煮込んでから最後にカニを入れると良いです。

生ガニだからといって、加熱しすぎるのは要注意ですね。
半解凍状態 + 10~30秒の短い加熱
これが生ガニの美味しい食べ方です。

匠本舗のカニ解凍方法 まとめ

毛ガニのみそ

 

以上、匠本舗のカニの解凍方法について紹介しました。

初めてカニを食べるときは少し戸惑ってしまいますが、一度やってみれば特に難しいことはありません。

到着時にはカニと一緒に「食べ方の案内」が同梱されていますので安心してください。

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