北海道のウニを取り寄せるなら北国からの贈り物通販ショップがおすすめです。
北海道ではウニと言えばココ！という、函館にあるウニの名店「むらかみ」のウニがお取り寄せできちゃいます！
ウニの名店「むらかみ」についてご紹介したいと思います。
北海道函館のウニの名店「むらかみ」とは
「むらかみ」は北海道の函館市に店舗を構えるウニの専門店です。
昭和３０年に創業された、ウニの加工会社直営の店舗となります。
北の大地が育んだ深い味わいを丁寧に引き出すことにこだわり、ひとつひとつ丁寧に生産されています。
東京の築地やその他の高級すし店、割烹、料亭に出荷をしている、日本で唯一のウニ加工会社直営店だそうです。
もちろん本場の函館店舗でこだわりのウニ料理を堪能できれば最高ですが、むらかみのウニは通販でもお取り寄せ可能なんです。
むらかみの生ウニ
通常「生ウニ」は形崩れを防ぐために「ミョウバン」という食品添加物が使用されています。
でも、このミョウバンですが、たくさん使用してしまうとウニに渋みがついてしまうんです。
さらに、蒸したり火を通したりすると、渋みが目立ちます。
むらかみではウニ本来の味をお客様にお楽しみいただくために「生ウニ」にはミョウバンを一切使用していません。
完全な無添加の生ウニです。
ウニの美味しさを最大限に引き出したいという思いが感じられますね。
むらかみ秘伝のウニ醤油漬け＆粒ウニセット
生ウニを瓶に詰め込んだ粒ウニは、北海道の実家の冷蔵庫によく置いてあったので、道産子の私も小さいころから食べていました。
白いごはんと良く合うんですよね～。
でも醤油漬けはあまり見かけません。
旨味・甘味・香味の三位一体となった粒ウニはむらかみの自信作でもあります。
まとめ
北国からの贈り物では上記の他に「むらかみのウニ 訳あり商品」も取り扱っています。
訳ありは「加工途中で欠けてしまった」「色が良くない」などの理由で選別されなかったウニですが、味に変わりはありません。
贈答用ではなくご自宅で食べるということなら、訳ありウニも価格がお得になるのでおすすめですよ！
