京都円山の料亭「東観荘」監修のおせち【華寿千】と【松寿千】が人気!

松寿千おせち

 

2020年も人気の高かった東観荘のおせちですが、匠本舗ホームページでは2021年版もさらにバージョンアップして予約が開始されています。

東観荘が監修したおせちは、現在2種類あります。

この記事では、

  • 京都丸山にある料亭「東観荘」について
  • 東観荘監修のおせち1「華寿千」の詳細
  • 東観荘監修のおせち2「松寿千」の詳細

について、まとめていきたいと思います。

東観荘のおせちの注文を検討中のかたはぜひ参考にしてみてくださいね。

 

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京都円山にある老舗料亭「東観荘」とは

東観荘の外観

 

東観荘は150余年の間、京都の円山公園に歴史を刻み続けている老舗料亭です。

重厚かつ風情漂う門の向こう、打水に艶めく石畳の奥にある東観荘は、堂々たるたたずまい。

皇室の方がお忍びで通われていた、というのもうなずける風情を感じます。

東観荘で供されるのは、余分な味を足さず素材の旨みを存分に引き出した薄味の京料理です。

季節を取り入れた旬の料理は、多くの常連客を魅了し続けています。

現在では、この歴史ある東観荘が監修するおせち「華寿千」「松寿千」が匠本舗より登場しています。

東観荘が監修したおせち 特大重「華寿千」の詳細

華寿千おせち

 

商品名 京都円山 料亭「東観荘」監修 特大重 華寿千
価格 32,000円 ⇒ 22,000円(税込) ※9/30までの早割価格
送料 無料
お重のサイズ 8.5寸特大三段重
食べる人数の目安 5~6人
品目数 63品目
消費期限 2021年1月2日

>>>【東観荘】華寿千の予約(通常価格で)はこちらから <<<

華寿千の特徴

華寿千は、名前のとおり彩り豊かでにぎやかな宝石箱を思わせるおせちです。

通常の6.5サイズの中よりも1.7倍の大きさ、8.5寸サイズという大きめのお重に、全63品目というボリュームの豊かさ。

「家族みんなに満足いただけるおせち」をコンセプトとして作られただけあって、子供から大人までみんなで楽しめる内容になっています。

和の料理を中心に、ひと手間加えたお料理が満載の、高級感溢れるおせちに仕上っています。

  • 華やかな令和の新年にふさわしい高級感たっぷりのおせち
  • 自宅では作れない手の込んだ料理が満載
  • ボリューム感があり家族みんなで楽しめる

 

華寿千 目利き主婦による品評会での評価

種類も豊富で味に変化があるので、お酒好きな方にも喜ばれそうなおせちでした。

◆百合根金団は甘くて優しいお味だったので、食べやすかったです。百合根とインゲン豆のバランスが絶妙。

◆帆立雲丹和えはコリコリしていて食感も楽しむことができました。贅沢な味ですね。ご飯の上や、大根の千切りの上にのせても美味しそうです。

 

料理に厳しいベテラン主婦による試食・品評会では、価格・見た目・美味しさで高得点を出し、「総合評価」部門で2位を獲得しています。

華寿千は、随時更新される匠本舗の人気ランキングでもいつも上位にランクインしている実力派のおせちです。

 

華寿千のメニュー内容

特大重、華寿千の料理内容はつぎのとおりです。

幸の重(壱の重)

華寿千メニュー内容1

(21品)甘栗甘露煮 … 2個/百合根金団 … 120g/いちじくのクリームチーズ新丈 … 3切/金箔黒豆 … 75g/田作り … 15g/百合根甘露煮 … 1個/鮎土佐煮 … 4切/サーモントラウト西京焼き … 3切/海老錦手まり … 2個/ロブスター … 1尾/海鮮あおさ和え … 35g/生ハム串 … 3本/ぶり照焼き … 3切/あんずさわやか煮 … 2粒/合鴨柚子胡椒焼き … 3切/小鯛俵焼き … 3個/烏賊の柚子和え … 35g/手まり湯葉含め煮 … 4個/鶏射込み牛蒡 … 3切/金柑蜜煮 … 1個/梅麩 … 1枚

 

和の重(弐の重)

華寿千メニュー内容2

(21品)伊達巻き … 5切/紅鮭彩り野菜新丈 … 3切/真鱈南蛮漬け … 35g/海老とアスパラのテリーヌ … 3切/一口昆布巻き … 3個/若草新丈鉄扇串 … 2本/雲丹あおさ新丈鉄扇串 … 2本/くるみ甘露 … 25g/海老艶煮 … 6尾/帆立雲丹和え … 50g/鰆昆布〆 … 3切/いくら醤油漬け … 8g/紅白なます … 45g/たらの子旨煮 … 5個/わさび酢だこ … 25g/赤にし貝生姜煮串 … 3本/数の子美味漬け … 5本/松前漬け … 25g/紅白餅玉すだれ … 1本/金柑蜜煮(重複) … 1個/梅麸(重複) … 1枚/

栄の重(参の重)

華寿千メニュー内容3

 

(19品)スモークサーモントラウト … 5切/サーモントラウトマリネ … 45g/鶏もも肉のチーズ焼き … 3切/若桃甘露煮 … 3個/焼き野菜のトマトマリネ … 45g/白花豆 … 7個/たら旨煮 … 40g/烏賊雲丹焼きかんざし … 3本/磯貝真砂和え … 30g/紅ずわい蟹爪 … 5個/手まり餅 … 3個/烏賊うに明太和え … 45g/高野豆腐含め煮 … 6個/牛肉笹包み … 2個/椎茸旨煮 … 3枚/数の子雲丹和え … 40g/牛肉隠元巻き … 3切/あわび福良煮 … 2個/たたき牛蒡 … 6本/蛍烏賊生姜煮 … 5匹/ばい貝旨煮串 … 3本/梅花人参含め煮 … 2枚

 

色とりどりでボリュームがあるのが写真からもわかりますね。

厳しい目を持つ主婦たちからも高評価の華寿千は、失敗しないおせちの一つとしておススメです。

 

東観荘が監修したおせち 黄金重「松寿千」の詳細

松寿千おせち

 

商品名 京都円山 料亭「東観荘」監修 黄金重 松寿千
価格 21,000円 → 16,300円(税込)※9/30までの早割価格
送料 無料
お重のサイズ 6.5寸三段重
食べる人数の目安 3~4人
品目数 53品目
消費期限 2021年1月2日

>>>【東観荘】松寿千の早期予約はこちらから <<<

松寿千の特徴

黄金重、松寿千は美しさと美味しさを兼ね備えたおせちです。

今年は前年度よりも品数が増え、全53品となっています。

お客様の意見をとりいれて様々な改善を加え、さらに豪華さがアップしたのが2021年用の松寿千です。

京野菜である万願寺唐辛子のお品や、柚子の味付けのお品など、京都の風情も十分に感じられます。

今年は「大人に満足いただけるおせち」をコンセプトに、お酒に合う一品や食材にこだわったお料理を追加。

高級食材も惜しみなく使用した、新春らしい豪華な内容に期待が高まります。

  • 黄金重の名にふさわしい美しい三段重
  • 京都の風情が存分に味わえる53品目の料理
  • 豪華食材で大人が喜ぶおせち

 

松寿千 目利き主婦による品評会での評価

味のバランスが良かったです。見た目も可愛らしいものが入っていて、若い女性にも喜ばれそうなおせちです。

◆初めて食べる味付けばかりでしたが、どれも美味しかったです。食べていて幸せを感じるおせちでした。

◆鮟鱇の塩辛を食べたのは初めてでしたが、生臭さがなく食べやすかったです。鮟鱇のコリコリした食感を楽しめるのも嬉しいですね。

 

見た目の華やかさ・味と共に、ベテラン主婦たちに大好評なのが松寿千です。

 

松寿千のメニュー内容

黄金重、松寿千の料理内容は次のとおりです。

壱の重

松寿千メニュー内容1

 

(17品)伊達巻き … 3切/なまこポン酢和え … 25g/甘栗甘露煮 … 2個/百合根金団 … 40g/金箔黒豆 … 25g/海老艶煮 … 5尾/子鮎甘露煮 … 3尾/子持ち昆布 … 2切/合鴨柚子胡椒焼き … 3切/烏賊雲丹焼きかんざし … 3本/からすみ … 2枚/数の子美味漬け … 3本/鮟鱇の塩辛 … 15g/松前漬け … 25g/赤にし貝生姜煮串 … 3本/鮭といくらの塩麹和え … 20g/紅梅かんざし … 1本

 

弐の重

松寿千メニュー内容2

 

(19品)甘海老真砂和え … 25g/田作り … 15g/梅の花 練りきり … 1個/豚肉西京焼き … 2切/金柑蜜煮 … 2個/帆立鱈子雲丹和え … 25g/一口昆布巻き … 3本/たら旨煮 … 40g/ふぐ雲丹和え … 20g/たたき牛蒡 … 5本/博多焼きチーズ … 3切/くるみ甘露 … 20g/鰆昆布〆 … 3切/いくら醤油漬け … 8g/紅白なます … 40g/手まり湯葉含め煮 … 3切/たらの子旨煮 … 3個/網笠柚子 … 2切/梅麩 … 1枚

 

参の重

松寿千メニュー内容3

 

(16品)サーモントラウト西京焼き… 2切/海老錦手まり … 2個/鶏もも肉のチーズ焼き … 3切/スモークサーモントラウト… 3切/サーモントラウトマリネ… 20g/ぶり照焼き … 3切/手まり餅 … 2個/ばい貝旨煮串 … 2本/万願寺唐辛子甘唐煮 … 30g/椎茸旨煮 … 3枚/笹がき信田 … 3切/あわび福良煮… 2個/高野豆腐含め煮… 3個/ずわい蟹柚子香り漬け … 3本/つぶ貝松前漬け … 20g/雲丹あおさ新丈 … 3切/梅麩(重複) … 1枚
黄金色のお重が鮮やかなお料理をいっそう際立たせていますね。
お料理の内容も、京料理らしいこだわりがにじみ出ています。

「華やかな雰囲気のおせちが欲しい」「お正月を豪華に迎えたい」という方には黄金重がおススメです。

まとめ

東観荘おせちのまとめ

 

以上、東観荘の人気おせち「特大重の華寿千」「黄金重の松寿千」について紹介しました。

どちらも昨年から人気のおせちです。

今年はさらにバージョンアップして期待ができますので、ぜひ匠本舗の公式サイトにてチェックしてみてくださいね。

2021年版のおせちは、すでに早期予約の受付中です!

 

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コメント

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